Съчетаване на храни с напитки

На французите и италианците им е в кръвта. Калифорнийците са го превърнали в наука. За повечето от нас обаче да решим какво да пием с храната си остава нескончаема поредица изстрели в тъмното. В тази книга освен виното разглеждаме и други алкохолни напитки. По принцип не се отделя много внимание на твърдия алкохол, защото той се смята за прекалено силен за консумация с храна, но пък от време на време е истинско предизвикателство да се включи в играта. Освен тава е крайно време и да извадим бирата от забравата на времето и да й отдадем заслуженото внимание - на практика с много храни бирата се съчетава много по-добре, отколкото виното. Не трябва да се чувствате задължени да спазвате дадени съчетания от храни и напитки само защото се смятат за идеални. Стридите например са страхотни с бира "Гинес", но ако не харесвате "Гинес" или пък стриди, просто няма смисъл да се тормозите.
Хората имат различни вкусове и вие сами можете да откриете идеалните съчетания за различните храни, както постепенно достигате до най-добрия начин за приготвянето на познатите ви рецепти.